De moderne mens weet veel en de computer nog meer, maar qua wijnkennis blijft het behelpen. In vino veritas – in wijn zit de waarheid – geldt niet voor de wijn zelf. Een middagje studeren op de vraag waarom Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc geurt zoals-ie geurt, levert dan ook niks op. Sauvignon dankt zijn geur van fris bijgepunte grasmat dan wel afgetrapt hondendrollengazon aan iets wat 2-methoxy-3-isobutylpyrazine heet.
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in