Bescheiden buitje aan Michelinsterren

De driesterrenrestaurants op het podium bij uitreiking Michelingids. Foto: ANP.

In het DeLaMar theater in Amsterdam is de Michelingids 2019 Nederland gepresenteerd. Een overzicht van de opmerkelijkste sterren en verschuivingen.

Drie restaurants behouden drie sterren

Inter Scaldes (Kruiningen)
De Leest (Vaassen)
De Librije (Zwolle)

Twee restaurants krijgen twee sterren

Pure C (Cadzand) had 1 ster
Sabero (Roermond) eigenaren sloten afgelopen jaar Boreas in Heeze (dat ook 2 sterren had)

Twaalf restaurants krijgen voor het eerst een ster

Bougainville (Amsterdam)
212 (Amsterdam)
Rijnzicht (Doornenburg)
Olivijn (Haarlem)
De Rozario (Helmond)
Flicka (Kerkdriel)
Voltaire (Leersum)
The Millèn (Rotterdam)
De Loohoeve (Schoonloo)
O&O (Sint-Willebrord)
Monarh (Tilburg)
Oonivoo (Uden)

Deze restaurants raakten een ster kwijt

Chateau Neercanne (Maastricht)
Aubergine (Steyl)
Cucina del Mondo (Heerlen)
’t Schulten Hues (Zutphen) gesloten
Koriander (Drachten) op eigen verzoek
Bretelli (Weert) is Marrees geworden
Sazanka (Amsterdam)
Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven)
Élevé (Leeuwarden)
Cordial (Oss)
HFSLG (Bosch en Duin) voorheen De Hoefslag

Opmerkelijk

  • Geen ster voor veel getipte zaken als Meliefste (Wolphaartsdijk) en Daalder (Amsterdam)
  • Librije’s Zusje van Sidney Schutte kreeg een nieuwe naam (Spectrum) en kroop onder de vleugels van Jonnie Boer uit. De twee sterren bleven behouden.
  • Zure druiven voor Okura in Amsterdam. Er was hoop op een derde ster voor Ciel Bleu van chef Onno Kokmeijer. In plaats daarvan moest het eveneens in Okura gevestigde Japanse restaurant Sazanka een ster inleveren.
  • De eigenaar van Cucina del Mondo (*) maakte eerder dit jaar bekend restaurant Beluga (**) van Hans van Wolde over te nemen. Van Wolde begint in 2020 met een nieuwe zaak in Reijmerstok. Verwacht werd dat Cucina del Mondo zijn ster in de tussentijd wel zou behouden.

Tags