acrylamide

De Belgen halen opgelucht adem: hun nationale trots, de friet, mag blijven. Even leek het of de Europese Commissie een streep zou gaan zetten door de manier waarop in België al sinds mensenheugenis friet wordt gebakken. Het probleem zit ’m in een stofje dat vrijkomt bij het bakken op hoge temperatuur: acrylamide.