chef

Culinair

Zo bereid je groenten op de barbecue

Barbecue-ambassadeur en chef Julius Jaspers bereidt op een houtskoolvuurtje net zo lief groenten als vlees, omdat de mogelijkheden eindeloos zijn.

Culinair

Michelinsterren halen niet langer het doel

Er zijn in Nederland niet meer zoveel chef-koks die ronduit zeggen dat het behalen van Michelinsterren hun doel is. De Michelin Gids heeft als instituut aan auto­riteit ingeboet en veel concurrentie gekregen van andere gidsen en uitverkiezingen.