De Librije

Culinair

Noma zette de Noordse keuken wereldwijd op de kaart

Het is slechts één bedrijf, maar het nieuws van vorige week dat drie­sterrenrestaurant Noma in de Deense hoofdstad Kopenhagen de deuren sluit, zindert na in de wereldwijde topgastronomie. Het culinaire opperhoofd van Noma, René Redzepi, kan de eindjes niet meer aan elkaar knopen.

Cook Like a Chef

Een sterrenmenu als bouwpakket

Jaren speelde culinair fotograaf Jan Bartelsman met het idee om liefhebbers van dineren op niveau diezelfde ervaring thuis te laten beleven. Cook Like a Chef moet die droom gestalte geven.