Culinair Nootmuskaat: een vergeten specerij Om de geur van sommige karaktervolle wijnen en sherry’s te kenschetsen, refereert mijn gewaardeerde collega Nicolaas Klei weleens aan de ouderwetse deftigheid va clubfauteuils, tweedjasjes en krakend parket. Ik ruik dan onmiddellijk wat hij bedoelt en vroeg me laatst af op welke etenswaren die typering van toepassing zou kunnen zijn.
Nootmuskaat: een vergeten specerij