koolhydraten

Wekenlang in en om het huis verblijven heeft gevolgen op allerlei terreinen. Op het gebied van eten kopen en koken is mijn indruk dat de meeste mensen – ook al zijn de supermarkten en meeste levensmiddelen­winkels open – gehaaster en soberder boodschappen doen. Je wilt niet meer tijd dan nodig doorbrengen tussen veel mensen, en de sfeer is er ook niet echt naar om flink uit te pakken met zesgangendiners met luxe ingrediënten.

Hoe het eitje alom verfoeid raakte door de cholesterolhype en nu – dankzij de anti-koolhydratenhype – in ere hersteld is als ideale eiwitbron.