Culinair Bolognese: een baken in het repertoire van de thuiskok Had ik nou in zes jaar culinaire columns nooit een stukje gewijd aan ragù bolognese? Onbegrijpelijk. Wat anderen hebben met aardappelpuree of kroketten, heb ik met de klassieke vleessaus uit Bologna: altijd lekker, troostrijk, een baken in het repertoire van de thuiskok.
Bolognese: een baken in het repertoire van de thuiskok