Prettig ouderwets Bij deze restaurants wentelt u zich in culinaire nostalgie Gefermenteerde dennenaalden, minuscule gerechtjes, shared dining. Heerlijk hoor. Maar soms verlang je naar een zaak waar interieur, keuken en bediening prettig ouderwets zijn. Waar vind je die nog?
Het vakantiebaantje van Lale Gül: ‘Hard werken, je kop houden en niet zeuren’ ‘In de zomer voordat ik mijn boek schreef, werkte ik bij een restaurant in de buurt van het Amsterdamse station Sloterdijk. Daar zou ik in elk geval geen familie of vrienden tegenkomen.’
Bij deze restaurants wentelt u zich in culinaire nostalgie
Pieter Waterdrinker
Liesbeth Wytzes
Servaas van der Laan